Ekstrakcja sprzętem do ekstrakcji nadkrytycznej to proces ekstrakcji, w którym jako rozpuszczalnik stosuje się płyn powyżej temperatury krytycznej i ciśnienia krytycznego. Płyn w pobliżu punktu krytycznego ma nie tylko wyjątkowo wysoką rozpuszczalność substancji, ale także rozpuszczalność substancji zmienia się wraz z ciśnieniem lub temperaturą układu, dzięki czemu dostosowując ciśnienie lub temperaturę układu, wygodnie jest ekstrahować i oddzielać substancje selektywnie. .
WSPÓŁ2jest nie tylko silnym rozpuszczalnikiem, ale może wyodrębniać szeroką gamę związków w przetwórstwie żywności i jest stosunkowo stabilny, tani, nietoksyczny, niepalny i nadający się do recyklingu. Koszt CO2produkcja jest niewielka, a gaz o wysokiej czystości można uzyskać bez pozostałości.
Tak zwany płyn nadkrytyczny odnosi się do płynu, którego temperatura i ciśnienie są powyżej temperatury krytycznej i ciśnienia krytycznego.
Ekstrakcja płynem w stanie nadkrytycznym, ze względu na swoje własne cechy, wpisuje się w trend rozwojowy przemysłu spożywczego, który opowiada się za czystą naturą i ze stosunkowo dużą szybkością wychodzi z laboratorium do etapu produkcji i zastosowania na dużą skalę.
Ten płyn ma zalety zarówno cieczy, jak i gazu. Jego gęstość jest setki razy większa od gęstości gazu, który jest zbliżony do cieczy, a jego płynność i lepkość są również zbliżone do cieczy. Jego współczynnik dyfuzji wynosi około jednej setnej współczynnika dyfuzji gazu i setki razy większy niż cieczy. Dlatego płyn nadkrytyczny ma silniejszą zdolność rozpuszczania, wyższą prędkość ekstrakcji i lepszą wydajność transferu masy.
Tradycyjna ekstrakcja metali ciężkich za pomocą rozpuszczalnika wymaga czasu i wysiłku podczas obróbki wstępnej, a także może powodować błędy. Duża ilość rozpuszczalników organicznych użytych w obróbce końcowej spowoduje zanieczyszczenie środowiska w przypadku niewłaściwej obróbki.